因为第二天还要去种地，所以姜渔晚也懒得收拾，直接把东西放杂物间就拎着鱼去了厨房。
千里抱着手靠在柱子，看姜渔晚一棍子把鱼敲得死透透的，然后拿起刀就开始刮鱼鳞，冲水，开膛破肚，不过这鱼足足七八斤，它肚子里全是油，就连鱼鳔和肠子都比其他的大，姜渔晚并不打算扔，鱼鳔和鱼肠子其实很好吃。
招财旺福坐在一边，姜渔晚给它们丢去两块鱼鳃，两只狗吃的津津有味。
处理好了鱼，姜渔晚又拿来磨刀石将刀磨的蹭亮，磨好刀就开始片鱼，将鱼肉片成薄薄的，这样又省柴火又容易入味。
最后拍了些姜蒜倒了些黄酒进去码味，姜渔晚才坐到一边开始处理鱼肠。
鱼肠子里还装着一些秽物，先用筷子穿在一头将整个肠子翻个面，这样才洗的干净。
“吱呀”姜云生推开门进来，手里拿着一把藿香叶“姐！”
“回来了，去扯点葱和芹菜来！”也刚好看到姜云生手上缠的纱布，姜渔晚眸光一颤，才想起今天弟弟跟着干了一天的农活“手起泡了吗？过来我看看！”
姜云生不好意思的走过去“有一点点，张叔给我挑了，没事，不疼！”
“下次记得要说！”姜渔晚心疼的摸摸姜云生的手。
姜云生埋着头，姐姐每次起了血泡子都还继续干活的，我这点算什么“我去扯菜。”
“够了吗?”
姜云生刚回头，千里就扯了一把芹菜和葱过来，不算一把，是一大把，姜云生垫垫脚看少了一个角的菜圃，然后回头看看姐姐“够了！”
姜渔晚也是被这大手笔惊住了“好了，再去拿几个辣椒，要下锅了。”
平日农家最爱做的就是酸菜鱼，因着酸菜能放很久，也不担心变味，而且酸菜开胃下饭，吃到最后汤汁还能拿着佐面，一点都不浪费。
将芹菜和葱洗干净切成段，酸菜切丝，辣椒切段泡水这样下锅油爆的时候不容易糊，姜片蒜装在碗里备用。
这边姜云生已经坐到灶膛前开始烧火，不过纱布包着手有些碍事，千里走过来“我来！”
“好啊！”姜云生乐呵呵的把位置让给千里，自己就跑到饭桌边上坐着。
姜渔晚看千里坐在灶前烧火，见他看向这边连低下头，转身去柜子里端出装着猪油的罐子“公子要把火烧旺些。”
“嗯”千里反手拿了一个捆得整齐的草把子塞进灶膛，火一下子就盛了起来。
锅里冒着青烟，勾下一大锅铲猪油化开，辣椒酱比上次吃鳝鱼时的颜色发酵的还要红亮些，倒下葱姜蒜，尤其是将酸菜倒下去时三人都忍不住咽了咽口水，真的太香了。
将料炒香，姜渔晚往锅里倒了一大碗水，鱼有些大，水多，汤汁浓郁才好吃。
听着锅里咕噜咕噜的水沸腾的声音，姜渔晚揭开锅盖，鱼片成片，先放鱼头再将鱼肉一片片的放下去，最后才放的是鱼肠和鱼鳔“哎呀，我忘了煮饭。”
姜渔晚在围裙上擦擦手就要在小炉子上生火做饭，千里拦住她“鱼够了，煮了饭也吃不下去！”
“是啊，姐，那么大一条鱼了！”姜云生比划着。
姜渔晚点点头“那行，不过我还是烧一点热水，怕晚上口渴。”将小炉子火生起放上小锅，姜渔晚才揭开锅盖，一阵烟雾散开，香味窜到外面，两只狼狗着急的哼唧。
看着锅里冒起的油花，姜渔晚灵光一闪“我记得张大夫说过，他游历学医的时候曾到过蜀地，那边有一样吃食叫做暖锅，就是围坐在沸腾的锅边吃，而且还做了蘸料，尤其适合冬天吃。”
“暖锅?光听这个名字就好暖和！”姜云生星星眼。
姜渔晚点点头“还有蘸料了，张大夫在我们村后的山脚下找到了和蜀地一样用的佐料，刚好院子里也种着有，我去准备上。”
张陵游说的佐料自然是鱼腥草，鱼腥草又有清热解毒的功效，用来吃这种大热大燥的吃食刚刚好。
千里曾吃过很多次，都是底下人奉上来的，看姜渔晚切鱼腥草，又往灶里加了一些柴“再加些芹菜叶子和葱叶，到时候加点醋添一勺热汤，味道刚刚好。”
姜云生咽咽唾沫，有酸菜再加醋别提有多爽口了，用袖子擦擦嘴巴“姐，我来帮你！”
不一会三碗现赶制的蘸料就做好了，揭开锅盖，姜渔晚往灶里放了几块经烧的木柴，又过去搬了两张凳子“好了，我们开始动手吧！”
“姐，我要吃鱼鳔！”姜云生小脸和鼻子被辣的红扑扑的，眼里还专注盯着锅边的那个鱼鳔。
“好！”姜渔晚给他夹过去“鱼有刺，慢些！”
“嗯！”
姜渔晚挪挪凳子，伸筷子夹起一根鱼肠“公子可以尝尝这个，很嫩！”
“嗯！”
若说鱼哪里好吃，那就是它的鱼肠了，软糯嫩滑，不过就是鱼肠很少有人会去收拾，因为及其不好收拾，这得要七八斤以上的鱼才好收拾，不过一般人家哪里会要这么大的鱼，所以大多人直接扔去喂猫。
姜渔晚知道这鱼肠好吃，还是有一年河里涨水，鱼顺着水跑到田沟里，姜家父母装了一大桶回来养着，刚好那些鱼都大，遂留着慢慢吃，不过家里从未养过猫，一大碗鱼肠扔了可惜，便拾掇拾掇下了锅，没想到还别有一番风味。
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