第50章 回京，京师第一届菜品文化展示会

平和饭店并没有给林海带来，任何惊艳的体验，和平饭店里面也同样充斥着各种各样的预制菜品，唯一值得庆幸的是这里采购的预制菜品十分的高级，配得上平和饭店那让人望而却步的价格。

“老板平和饭店不愧是老牌名店呢，饭菜真好吃，造型也很讲究，每一道菜都像艺术品一样呢”。

“你喜欢就行，我就是觉得太贵了，量太小我都没怎么吃饱”。

”嘿嘿，大饭店都这样哦主要吃的是环境和服务，吃不吃饱无所谓啦，下次再来一定要叫上安琦姐和张薇姐“。

林海带着心满意足的夏禾终是踏上了返程。

京师料理联合会“老爷子我回来啦”

“会长回来了啊，这一趟沪市行感觉如何，除了那天你在电话里说的那些还有没有别的发现”。

接下来林海将在平和饭店的就餐过程又向老爷子说了一遍。

“照你这样说，看来预制菜在沪市的渗透程度很严重啊，竟然连平和饭店这样的老店也沦陷了”。

“老爷子，上次会上不是说过，江浙沪三地许多老店都参加了对赌丢掉了招牌和经营权吗？平和饭店在不在其中呢”？

听到林海的问题老爷子若有所思“等等我让他们查查看”。

“小张你去把那天的会议记录拿来”

半小时后

“老爷子，你来看看，平和饭店果然在名单之中”。

看着名单上近乎百家的老店林海心中升起了一个不好的想法“老爷子，这个新派淮扬菜联合会，不会就是这些预制菜的幕后黑手吧，他们先拿下这些百年老店的招牌和经营权，从高端市场开始推广预制菜，然后再向中低端市场扩散，那些小餐饮企业看到业界大佬都如此操作，肯定也就有样学样没有半点的心里负担”。

张老爷子若有所思“你说的这一方面没有错，但我认为他们还有更深一层的打算，就是我先前电话里向你说的用预制菜全面替代传统名菜从而让人忘记菜品承载的历史，让人变成快餐文化的傀儡，你说说你这次去平和饭店吃饭，菜单上有哪些传统的本帮菜吗”？

林海仔细回忆，发现当时的菜单上几乎没有传统本帮菜的影子，几乎都是一些现在年轻人喜欢的味道浓郁的快餐料理和奶酪料理制品。

“老爷子我刚刚想了想，还真的没有呢，像什么松江鲈鱼，鸡骨酱，青鱼下巴甩水，这些传统菜都没有”。

“看样子和我猜测的八九不离十，张秘书你去通知所有会员，明天开会”。

第二天下午林海揉了揉坐的僵硬的屁股，缓步离开了会议室，”哎我就知道脏活累活肯定会轮到我头上，这才回来几天，又要出去，这一趟怕是没有一个月回不来了”。

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